Uva:100% Sauvignon BlancRegión:San Pablo, Valle de Uco, MendozaLa vendimia se transporta durante la noche a la bodega donde se enfría por 12 horas. Se produce un despalillado suave evitando romper las bayas. Se realiza una fermentación espontánea en huevos de concreto de 1000 litros, a temperatura de 15º durante 2 semanas. Realizamos un contacto con las borras de 3 semanas después del cual realizamos un trasiego y mantenemos el vino en conservación en huevos de concreto durante 8 meses. No se filtra.
| Ubicación de la tienda | Mariano Acha 1653, Argentina |
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