Susana Balbo Benmarco Sin Límites Malbec Pedernal 2021

Los BenMarco son la expresión más pura de algunos de los mejores y más complejos terroirs argentinos. Son elaborados bajo la atenta mirada del reconocido viticultor Edgardo Del Pópolo, cuya filosofía de vinificación lo lleva a intervenir lo menos posible y a respetar los procesos naturales de la vid para dar lugar a vinos genuinos que dan cuenta del carácter de su terruño. En la línea "Sin Límites", Edy busca la innovación a través de la exploración de diferentes combinaciones de suelos y varietales.Composición Varietal100% MalbecRegiónPedernal, Valle del Pedernal, San JuanElaboraciónFermentado en concreto (huevos) y madera usada.CrianzaEn barril francés de segundo y tercer uso, durante 12 meses.Notas de CataAromas limpios y austeros, con notas típicas de la región que saben a especias y hierba seca, un leve carácter terroso, como de tiza. Un trazo levemente vegetal en el medio de boca, complementado por taninos finos y precisos. Un buen vino de guarda. Antes de beber, se recomienda dejarlo airear un tiempo en copa.MaridajePreparaciones rostizadas, grilladas o salteadas. Carnes curadas, como salame y jamón crudo. Carnes de aves. Quesos blandos. Frutos secos y semillas.Potencial de Guarda9 años.Alcohol13,8%EnólogoEdgardo Del PópoloReseñas“Balbo compra uvas para este Malbec a unos 1500 metros sobre el nivel del mar, en la zona de Pedernal, en las alturas del Valle de San Juan, hacia el norte de Mendoza. Los suelos de cal, combinados con la altura, parecen darle a este vino un carácter herbal y muy frutal, pero una fruta enérgica, rica en acidez, crocante en textura; es de esos vinos joviales, llenos de vida. Una excelente muestra de lugar, listo para beberse ahora o para guardarse por años.” Patricio Tapia – Guía Descorchados