SAURUS ESTATE PINOT NOIR

SAURUS ESTATE PINOT NOIRBodega: Familia SchroederPresentación: Botella 750mlWinemaker: Lic. Leonardo PuppatoComposición Varietal: 100% Pinot NoirProducción Anual:63000 botellasCosecha:Manual y luego selección en mesa vibratoria.Tiempo de Maceración:Tres días en frío con CO2, 30% grano entero, luego doce días de fermentación y posteriormente tres días de maceración postfermentativa.Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas.Fermentaciòn Maloláctica:100% en tanques de acero inoxidable (con siembra de bacterias).Crianza: La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización y corte final.NOTAS DE CATAA la vista presenta tonos rojos cereza, vivos, de intensidad media.A la nariz se detectan frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas,acompañado con notas de hongos y delicado dejo mineral.En boca es frutal, redondo y con taninos dulces, elegante, de acidez balanceada.Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.Alcohol: 13.5% | Acidez: 5.553g/l | Ph: 3.65 | Azúcar Residual: 2.06g/l