Elaborado con frutos provenientes de históricos viñedos “La Vendimia y “Los Paraísos”, terroirs óptimos para el desarrollo de esta uva por el alto nivel de insolación y amplitud térmica del lugar. De color rojo rubí intenso, con destellos violáceos y negros, propio de la variedad, es de aroma intenso dominado por notas de frutos rojos y dejos florales y ahumados. De estupenda presencia en boca, con una entrada sutil y dulzona. De buena acidez, presenta taninos maduros y suaves que se amalgaman muy bien con la fruta. Elegante y memorable, no es demasiado potente ni demasiado ligero. Fácil de beber. Un plato ideal para acompañar con Bonarda serían unos pappardelle con salsa bolognesa.
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