RENACER CABERNET FRANC

RENACER CABERNET FRANCBodega:RenacerPresentación:Botella 750mlNuestros vinos ícono reflejan el conocimiento adquirido por todo el equipo enológico y la familia a lo largo de más de 15 años de trayectoria. Son la perfecta expresión de cuarteles seleccionados en las más reconocidas microrregiones de Luján de Cuyo y Valle de Uco. Su prolongada guarda en barricas de roble francés y en botella les otorga complejidad, carácter y distinción.ViñedosValle de Uco; Vista Flores, de suelo franco pedregoso a 1100 m.s.n.m. y de Perdriel, Luján de Cuyo, la Finca de Renacer, a 900 m.s.n.m y suelos franco limosos. Con rendimientos inferiores a las 6 tn por Ha.CosechaManual en cajas plásticas de 17 kg.SelecciónDoble selección manual de racimos y granos.MaceraciónPelicular en frío durante 3 días a 8° C, previa a la fermentación alcohólica.Fermentación AlcohólicaRealizada con levaduras indígenas durante 15 días dependiendo el punto de cosecha de las uvas en tanques de acero inoxidable.Fermentación MalolácticaEn tanque de acero inoxidable.Crianza24 meses en barricas de roble francés de tostado medio y suave. El corte final se estabiliza durante 6 meses en tanques de acero inoxidableEstiba6 meses en botella.Cantidad de botellas 7000.DATOS ANALÍTICOS:Alcohol: 14,3% | PH: 3.7 | Acidez Total: 5.5 g/l.NOTAS DE CATADe color rojo rubí profundo e intenso.En nariz resalta la ciruela y la pimienta lo que resulta en una combinación exótica y balanceada.Tiene suaves notas herbales y de pimiento. En la boca tiene una entrada dulce, untuosa y contundente.Su paso por barricas de roble francés de tostados medios y suaves, aportó notas de vainilla, chocolate amargo y sándalo.