PROYECTO LAS COMPUERTAS CHARBONOBodega:DuriguttiPresentación:Botella 750mlEnólogos:Héctor y Pablo Durigutti.Esta uva Charbono (Bonarda), primera plantada en la IG de Las Compuertas, proviene de suelos profundos franco pedregosos y es fermentada en huevos de cemento sin epoxi. Carnoso, sabroso y aterciopelado.Variedad:CharbonoOrigen:Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 metros.Año de Plantación del viñedo:2016Suelos:franco pedregoso profundo.Maceración:en frío durante 3 días a 10°C.Fermentación Alcohólica:con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 25°C durante 25 días y realizando 3 pisonages diarios.Fermentación Maloláctica: con bacterias autóctonas en huevos de cemento durante 25 días a 24°C.Crianza:7 meses en huevos de cemento sin epoxy.NOTAS DE CATAAtractivo, fresco y sutil, con una combinación de notas florales, acidez natural, cereza roja y fruta de zarza y un final húmedo con aroma a concreto.Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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