Pedro Ferrer Bosch Grande Cuvée

P. FERRER BOSCH GRANDE CUVÉEPresentación: Botella 750ccEn un terroir único como Gualtallary nace P. Ferrer Bosch un espumante método tradicional 50% Chardonnay 50% Pinot Noir, de intensa frescura y compleja elegancia que regala en boca burbujas de frutada redonez y en nariz un exquisito aroma cítrico. En este caso su nombre hace honor al fundador de Freixenet y productor de la primera botella de Freixenet "Methode Traditionnel" hace más de 100 años, Don Pedro Ferrer Bosch.Variedad: 50% Chardonnay. 50% Pinot Noir.Elaboración: Uvas plantadas en Gualtallary pensadas específicamente para la elaboración de vinos espumosos, cosechadas a mano con un rendimiento de 8,6 a 11 toneladas por hectárea. Un proceso de selección y mezcla con una paleta de 5 diferentes Chardonnay y 4 diferentes Pinot Noir comienza hasta que el coupage se decidió con un 50% de Chardonnay y un 50% de Pinot Noir. Su segunda fermentación prolongada se realiza en la botella mediante el método tradicional con una crianza de 16 meses en lías, terminado como un Brut Nature, AZ 4,8 G/L.NOTAS DE CATAComienza con burbujas finas, pequeñas e integradas, se liberan y persisten con elegancia, gracia y buen gusto.Brillante y limpio de color amarillo dorado pálido, con un sutil y casi imperceptible color rojizo, aportado por el Pinot Noir. Aparecen aromas frescos, florales, afrutados y herbáceos, junto con un delicado aroma que recuerda a frambuesas y cerezas.En la boca es vivo y fresco con una equilibrada acidez. Muestra un volumen elegante, redondez y armonía, terminando con una longitud media que nos recuerda al pomelo y al membrillo, principalmente porque estamos frente a un vino de Gualtallary. La presencia de tiza mineral combinada con una acidez vibrante, nos dejará con un paladar seco y nos invita otro sorbo.SERVICIO: 8º C.MARIDAJES SUGERIDOS: Excelente para acompañar ensaladas frescas, todo tipo de quesos y frutas. También es ideal para combinar con carnes blancas y salsas suaves. Finalmente se podría beber con algún postre no demasiado dulce o cremoso, hecho en base de frutas frescas.