FICHA TÉCNICADe gran concentración y elegancia a la vez, su sabor remite a dulces notas de cassis, frutos negros y ciruelas.Se perciben taninos maduros, finamente integrados y una acidez fresca y balanceada que resalta sus intensos sabores frutales y minerales.PRODUCTORCatena ZapataTIPOTintoVARIEDADBlendCORTE78% Cabernet Sauvignon | 22% MalbecALCOHOL14,5%LUGAR DE ELABORACIÓNViñedo "La Pirámide", Viñedo "Domingo", Viñedo "Adrianna", y Viñedo "Nicasia". Provincia de Mendoza, Argentina.ALTURA (S.N.M.)940, 1121, 1472 y 1173CRIANZA / BARRICADO24 meses en roble francés 100% nuevo.ELABORACIÓNDespalillado. Selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 litros. Fermentación 50 % en bins y 50 % en barricas. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y maloláctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica. Fermentación: en barriles verticales abiertos de 225 litros y en pequeños tanques de acero inoxidable de 500 litros, con hundimiento mecánico del sombrero.ENÓLOGOAlejandro VigilPAÍSArgentina
| Ubicación de la tienda | Mar del Plata Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina |
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