Color casi negro, con predominio de matices violáceos, típicos de la variedad.En nariz aparece el claro y nítido aroma a uva Malbec y luego a frutas rojas frescas, que es lo que se buscó cuando de decidió cosecharlo.En boca es frutal donde la crianza en madera de roble francés entregó complejidad y lo integró, pero sin dominar su perfil aromático. Tiene un largo final que confirma la presencia de taninos bien logrados.CORTE100% MalbecALCOHOL14,5%TEMPERATURA DE SERVICIO16º CENÓLOGOLaureano GomezDescripciónVariedad: 100% Malbec de San Carlos, Valle de Uco.CultivosSuelo poco profundo, aluvional y arenoso de muy buen drenaje. Equilibrados viñedos de 18 años, conducidos en espaldero alto con cordones y pitones con solo una yema cada uno, para obtener brotes fuertes. Controlada exposición de los racimos para evitar fuerte insolación y promoviendo la conservación del carácter frutal fresco evitando llegar a la deshidratación y sobre madurez. Controlado riego, entrega uvas de tamaño ideal para mantener la mejor relación piel / pulpa y así partir de una materia prima con la indispensable concentración.Vendimia Fue un excelente año, un poco menos caluroso y con algunas lluvias cerca de la cosecha que hicieron bajar el grado azucarino y por ende menos alcohol y más frescura.Momento determinado por la maduración fisiológica y organoléptica de los granos a través de la degustación periódica y próxima a la cosecha. Por más de 15 años hemos cosechado este viñedo entre el 15 y 20 de abril, lo que muestra el carácter del Terroir. Es el inicio del estilo, del vino definido. Los racimos son cosechados manualmente y temprano por la mañana aprovechando las bajas temperaturas que no superan los 8°C, en pequeños recipientes para conservar la integridad de las uvas.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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