LAS PERDICES EXPLORACION CHACAYES MALBEC

LAS PERDICES EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA CHACAYES MALBECBodega:Viña Las PerdicesVarietal: 100% Malbec. Origen Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza, Argentina. 1.280 MSNMVinificación:Maceración pre fermentativa de 72 hs. Siembra con levaduras seleccionadas.Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 4 días aproximadamente. Fermentación malolácticacompleta.Crianza:El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% Roble Francés – 20% Roble Americano. Estiba de 6 meses en botellaNOTAS DE CATAColor rojo violáceo muy intenso. Los frutos rojos y negros, y notas floralesmezclados con toques minerales aparecen en nariz. También encontramosmadera delicada muy integrada que aporta complejidad sin quitarleprotagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas y moras, refinado e intenso,con gran estructura y dulces taninos, se traducen en un vino de gran cuerpo ymuy largo en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y vegetales asados, pastasrellenas o quesos duros.TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:5-7 años.Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC