Enólogo: Héctor DuriguttiBodega: LamadridApelación: Single vineyard, Agrelo, Luján de Cuyo, MendozaVarietal: 100% MalbecMétodo de cosecha: ManualMaceración y Fermentación: Maceración en frío a temperaturas entre 8ºC y 10ºC durante 7 días; fermentación alcohólica con levaduras indígenas en piletas de cemento de 10.000 litros recubiertas con epoxy durante 22 días a temperaturas entre 26ºy29ºC.Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en barrica durante 30 días a 22ºCVinificación: Sin estabilización, ni filtrado, ni clarificación; 10% sangríaCrianza: 12 meses: 50% barricas de roble francés de segundo uso y 50% barricas de roble francés de tercer usoNOTAS DE CATA: Concentrado, con buen cuerpo y color rojo rubí intenso. En nariz, presenta algunas notas especiadas como clavo de olor y canela así como fruta sobre madura En boca se pueden detectar taninos persistentes que se equilibran con la acidez.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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