Un vino pensado para resaltar latextura y complejidadque puede entregar este varietal. Para ello se realizandos momentos de cosechabien diferenciados. El primer momento es cuando las bayas comienzan a mostrarse traslúcidas y con un potencial de alcohol menor al 9% v/v, lo cualaporta tensión y potencia floral. El segundo momento de cosecha se realiza con una madurez media, lo queaporta equilibrioy medio de boca. Una técnica especial en este Torrontés es que la fermentación se realiza encontacto con las pielesen su totalidad, lo cual logra unapresencia tánicamuy particular en vinos blancos, dándolesmuy buena versatilidad. Unvino frescoy a la vez gastronómico.
| Ubicación de la tienda | Jose Maria Paz 1530, Florida (1602), Vicente Lopez, Buenos Aires, Argentina |
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