FAMILIA DEICAS SINGLE VINEYARD LUJAN DE CUYO

FAMILIA DEICAS SINGLE VINEYARD LUJAN DE CUYOBodega:Familia DeicasPresentación:Botella 750mlDetrás de esta línea se encuentra la pasión de una familia uruguaya por llevar la viticultura del país al siguiente nivel. En Familia Deicas realizamos investigaciones sobre la compatibilidad de suelos, climas y variedades desde 1999 antes de seleccionar varios terroirs en distintos lugares claves en Uruguay y, más tarde, en Argentina. Con sus especificidades de suelo, subsuelo y clima, de estos terroirs se pueden producir vinos con identidad de lugar.Origen:Finca Cruz Raíz, Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.Variedad:MalbecElaboración:La finca, se cosecha al inicio de Abril, con un rendimiento de 4.000 kgs/ha. Se hace una selección de los racimos antes de ingresar a la bodega. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas y la temperatura está controlada durante todo el proceso. Después, la fermentación maloláctica se hace naturalmente en forma completa. La idea es respetar lo que tiene para dar el lugar. Por esto hacemos vinificaciones de mínima intervención, es decir, agregar la menor cantidad de productos enológicos posible. No agregamos enzimas y solo agregamos SO2 luego de la fermentación maloláctica previo al envasado. 30% del vino pasa por barrica (20% roble francés, 10% roble americano) durante 9 mesesNOTAS DE CATAEl color del Single Vineyard Finca Perdriel es rojo oscuro intenso.A la nariz, el vino revela notas de flores, ciruelas, cassis y arándano al primer paso. Después, aromas de vainilla y regaliz se notan más fuerte, como también notas minerales elegantes.El paladar demuestra generosas sabores a fruta roja y negra, una estructura bien equilibrada y un final largo gracias a la frescura.