EL ENEMIGO BONARDAVarietal:85% Bonarda + 15% Cabernet FrancViñedos:Bonarda: El Mirador, Rivadavia, 650 msn.Cabernet Franc: Gualtallary, 1470 msn.Tipo de suelo:Bonarda: SandyCabernet Franc: profundo calcáreo. Suelo rocoso.Envejecimiento:18 meses, en barricas de roble francés 70% nuevas y barricas de roble americano 30% nuevasAlcohol:13.9% volAcidez / PH:6 / 3.72Vinificación:Levadura salvaje, Max. Temperatura. 28º C durante 15 días, con 25 días de maceración. Barricas de roble francés, 2 ° y 3 ° uso.Notas de saborEl Enemigo Bonarda 2011 tiene un profundo color violeta con matices azulados. La nariz es rica y compleja, con intensas moras maduras, frambuesas y cerezas negras, mezcladas con chocolate negro, licor y notas típicas de Cabernet Franc de hierbas frescas y aromáticas. En el paladar, una entrada dulce conduce a un vino lleno de fruta roja y negra madura mezclada con regaliz sutil y vainilla. Acabados largos y persistentes con acidez fresca y crujiente y taninos suaves y aterciopelados.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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