DOMAINE NICO - PARCELA GRAN PÉREBodega: Nico by Laura CatenaVariedad: 100% Pinot NoirViñedos:Villa Bastías, Tupungato, 1120msnmPresentación: Botella 750mlGrand Mère y Grand Père tienen un tipo de elegancia y estilo clásico de Pinot Noir que concuerda con los nombres, "Abuela y Abuelo". Laura siente un profundo respeto por lo que los abuelos hacen por sus nietos, y quería honrar su amor y sabiduría con estos dos vinos.DESCRIPCIÓN COSECHA 2018Grand Mere y Grand Pere son dos parcelas del viñedo que está en Villa Bastias, en la zona baja de Tupungato a 1120 msnm. Es un viñedo que se plantó a mediados de 1980 y donde comenzó la búsqueda de la expresión del Pinot Noir en Argentina.Domaine Nico Parcela Grand Pere tiene 2 hectáreas y se plantó con el clon 115 de Pinot Noir Dijon.El suelo superior es de unos 50 cms de franco arcilloso con una grava densa. El subsuelo es de piedras redondas aluviales cubiertas de calcáreo.Se realizaron microvinificaciones con un 20% de racimos enteros y levaduras nativas en roll-fermentor de 600 lts y otras con 50% de racimo entero en vasijas de acero inoxidable.La temperatura máxima de fermentación fue de 25° C, 7 a 14 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica.La crianza de 18 meses se realizó barriles franceses, 10% nuevos , 40% de segundo uso y el resto en barricas de cuarto uso.Producción Total: 9474 botellasNOTAS DE CATAIntensos frutos rojos, acidez media-alta. Taninos finos y sedosos. Final largo.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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