Clos de los Siete EN ESTUCHE

CLOS DE LOS SIETE BLENDLugar:Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de Tunuyán. A 120 km al sur de Mendoza.Clima:Continental con baja pluviometría.Suelos:Arenoso-arcilloso, con importante presencia de guijarros; suelos drenantes.Altitud:1100 mSuperficies:325 ha, de las 850 ha del Clos de Los SieteSelección:Doble selección manual (antes y después del despalillado). Sin estrujado.Vinificación:Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco. Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.Crianza:11 meses: 70 % en barricas (100% roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera de un año; 1/3 madera de dos años); 30 % en cubas.Ensamblaje:58% Malbec, 23% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 8% Syrah, 1% Petit VerdotNo clarificado, no filtradoNotas de degustación: Una vez más el Malbec da muestra de su versatilidad y se expresa en este corte en todo su esplendor: representado un 58% del assamblage, adivinamos su presencia en el atractivo rojo rubí con tornasoles violáceos en borde de copa y en la nariz, rica en aromas a violetas y frutos rojos donde predomina la ciruela, complementada luego con esas notas de frutos negros y especias aportados por el Merlot bien maduro y el Cabernet Sauvignon. En boca, el ataque es agradable y dulce; la textura en el paladar, plena y carnosa, de gran equilibrio. La suavidad del Malbec y del Syrah armoniza con la estructura tánica del Cabernet Sauvignon y del Petit Verdot, que otorgan un final de boca largo, persistente y sabroso. La sutil crianza en madera no hace mas que aportar complejidad a este blend que presenta la elegancia típica de las añadas frías, augurando un excelente potencial de guarda.