CARMELA DURIGUTTI GUARDA MALBECELABORACIÓNCOSECHA: Manual.RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18kilos, 80% uva despalillada, 20% con raspón. Doble cinta de selección.MACERACIÓN: En frío a 8°C por 1 día.FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Conlevaduras indígenas en cubas de roble francés de 3500 litros durante 28 días, con 3 pisonage diarios.FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Enmismas cubas de roble francés durante 25días.CRIANZA: Durante 24 meses en cubas deroble francés 100% de primer uso.PRODUCCIÓN TOTAL: 6100 botellas.VIÑEDOSORIGEN: Finca Victoria, 100% LasCompuertas, Luján de Cuyo.ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m.AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1914.DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200plantas por hectárea.RENDIMIENTO: 3 plantas por botella.CONDUCCIÓN: Doble guyot con verdeo.MANEJO DEL VIÑEDO: Orgánico.SUELOS: Semi franco-limo-arcillosos, muypobres y permeables, muestran una capade canto rodado a los 2 m de profundidad.NOTAS DE CATA:Este vino es especiado ychocolatoso con moras y zarzamoras maduras, toques de cacao, regaliz y tostado. De cuerpo completo con taninos maduros y aterciopelados, y fruta oscura jugosa. Excelente profundidad y concentración con un final duradero e intenso.Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.ENOLOGO:Pablo Durigutti.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!