Lúpulo de origen inglés e hijo de la variedad Brewers Gold. Si bien su desarrollo data de 1919, recién en los últimos años se ha vuelto popular por sus aromas a frutas de carozo (duraznos, pelones, ciruelas). Aunque siempre se lo caracterizó como un lúpulo de amargor, hoy tiene una tendencia de uso dual.Aromas:Fruta de Carozo, EspeciadoEstilos Típicos:IPA, NEIPA, APA, AAA, Stout, Bitter.Estabilidad:AltaCosecha:2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)DESCARGAR FICHA DE DATOSCOMPONENTES AMARGOSÁcidos Alfa10 - 13 %Ácidos Beta5.5 – 6.5 %Ratio alfa/beta1.8 – 2.0 rel.Co-humulonas30 - 35 %ACEITES ESENCIALESAceites Totales1.97 ml / 100 gBeta-Pineno0.7Mirceno60.3Linalol0.7Geraniol0.05Beta-Cariofileno6.7Alfa-Humuleno11.5Beta-Farneseno0.2Alfa-Silineno0.8Beta-Silineno0.6Isoamil Isobutirato0.3Componentes expresados en fracción porcentual del aceite totalLaboratorio:Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
| Ubicación de la tienda | Boulogne Sur Mer, 2617, Don Torcuato, B1611 B1611 Don Torcuato, Buenos Aires, Argentina |
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