Este Malbec es un buen testimonio del Valle de Uco y en particular de Los Chacayes y sus suelos franco arenosos y pedregosos. Es un vino dotado de aromas a frutos negros, notas a violetas, marcada acidez, taninos firmes y gran longitud.Perfil de suelo:Se encuentra entre las IG más cálidas del Valle de Uco. La sumatoria grados días, es ligeramente superior a otras IG como Gualtallary y Altamira. Los suelos de Los Chacayes pueden ser descriptos como aluviales (piedras redondas) y coluviales (gravas cuadradas irregulares) con una textura franco arenosa que proporciona un excelente drenaje.Método de Cosecha:ManualAlcohol:14,5 %Acidez:5,5 g/lVinificación:Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Pisioneos diarios. Maceración extendida a 30 días. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 28°C como máximo.Crianza:En barricas de roble francés de segundo uso durante 11 mesesNota de Cata:Los Chacayes es un extraordinario terroir. Su suelo franco arenoso y rocoso garantiza buena permeabilidad, limita el crecimiento de la planta y asegura su perfecta madurez. BenMarco Malbec es un testimonio del Valle de Uco, dotado de aromas a frutos negros, notas a violetas, marcada acidez, taninos firmes y gran longitud.Maridaje:Carnes rojas grilladas a la parrilla, embutidos, cerdo sazonado o asado, quesos duros y pastas con salsas a base de carne.Capacidad de guarda:12 añosTemperatura de servicio:Entre 15°C y 20°C
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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