Primer paso / recepción

Empanada frita de brotola o pesca blanca de estación con chalaquita y salsa acevichada

Segundo paso

Choripan gourmet.

Chorizo puro cerdo con provoleta ahumada y salsa criolla en figacita de manteca.

Tercer paso

Mollejas teriyaki con chips de boniato y arroz.

Cuarto paso

Tres opciones, Elegir una:

1) Osobuco al malbec. 

4hs de coccion al disco. Pure de papas y manteca avellanada.

2) Cordero a la cruz con tomillo y manteca.

Hojas verdes, puré de nabo, reduccion de maracuyá y castañas de cajú tostadas

3) Tonkatsu Pork Ribs.

Puré de boniato con salsa toffee y sesamo tostado.

Menú veggie / vegano: 

(opcional sin TACC. Todas las opciones veggies pueden ser veganas. 

Confirmar con anticipación)

Primer paso / recepción

 Vegetales asados con provoleta ahumada y salsa criolla.

Al pan.

Segundo paso 

Papas y boniatos al plomo, portobellos con oliva y tomillo.

En Cazuelitas.

Tercer paso

Berenjena ahumada con chimichurri.

Al plato. 

Cuarto paso

 Curry Quebracho & Hierro

 Estofado vegano con porotos, garbanzos, maíz, calabaza, 

boniato y vegetales de estación. Con pan naan, maní

tostado y cilantro.

Salsas 

. Criolla

. Chimichurri

Pan

. Figacitas de manteca

. Flautas estilo francés