ViñedosFinca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.EstructuraConducción es espaldero con Sistema de Posicionamiento Verticall (VPS) Rendimiento: 8 TN/ has. Edad del viñedo: 15 años.CosechaSe cosecho el cuarte 4.1 el 10 de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.FermentationMaceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea. Todo este proceso ocurre en Cubas de roble francés.Notas de cataColor: Rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos.Nariz: Frutos rojos maduros, especiado, con notas a eucalipto, higos y mentol.Boca: De entrada dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifonélica, estructura media alta, con acidez equilibrada y de largo final.Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 5 años.
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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