Alchimia de los Andes Blend 2

MÍSTICOS RED BLEND 2CABERNET SAUVIGNON • MALBECVIÑEDOS• Finca Alchimia• Ubicación: Barrancas, Maipú, Mendoza• Antigüedad: Viñas plantadas en 1999 (Cabernet Sauvignon) - en 2012 (Malbec).• Rendimiento: 10.000 kilogramos por hectárea.COSECHAPara este Single Vineyard Barrancas, cosechamos en la primera semana de marzo nuestro Malbec y a fines del mismo mes nuestro Cabernet Sauvignon, mediante el empleo de máquinas cosechadoras de última generación, previo descarte de racimos no aptos.VINIFICACIÓN• Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo.• Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios.• Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas.• Tiempo de maceración de 28 días.• Alcohol: 13.5%AÑEJAMIENTOBarricas de tercer uso durante 18 meses para resaltar la personalidad del Malbec y vasijas de cemento para preservar el carácter del Cabernet Sauvignon, integrados en un corte único que refleja la esencia de nuestro viñedo de Barrancas.NOTAS DE DEGUSTACIÓNDe color rojo rubí de gran intensidad, expresivo y perfumado en la nariz, con preponderantes notas de frutas rojas maduras y florales, combinadas con la vainilla proveniente de la madera. Sus taninos redondos y suaves lo convierten en un vino elegante pero a su vez con estructura y final prolongado dejando finos aportes de vainilla y caramelo que le otorgan un carácter distintivo.