Susana Balbo Cabernet Sauvignon Edición Limitada 2020

Composición Varietal100% Cabernet SauvignonRegiónLos Chacayes, Valle de Uco, MendozaElaboraciónFermentación en huevos de concreto.Crianza16 meses en fudres de roble francés.Notas de CataUn Cabernet Sauvignon rojo con reflejos rubíes, fondo negro y aromas a especias, grosellas y morrones asados. En boca se presenta armónico, con notas a frutos negros, grafito y sensaciones como de tiza, un dejo de tabaco proveniente de su paso por fudre francés y taninos de gran envergadura. Elegante y con un final largo y persistente.MaridajeCarne de res, cerdo, cordero y/o aves de caza.Potencial de Guarda15 años.Alcohol14%EnólogaSusana BalboReseñas"En 2020 decidí elaborar este Cabernet Sauvignon, una de mis variedades favoritas, con uvas de un viñedo especial en Los Chacayes, Valle de Uco, a 1.100 MSNM. Su suelo pedregoso permite desarrollar una piracina madura, muy agradable en este varietal. Fermentado en huevos de concreto y añejado en fudres de roble francés, este Cabernet Sauvignon de edición limitada resulta elegante, con taninos de gran envergadura y un final largo y persistente." Susana Balbo.