Finca El Chiche, Alto Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
18 meses de añejamiento en barricas de roble francés nuevas.
Cosecha manual en cajas de 18 kg. Selección manual de racimos y granos en mesa vibradora. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y barricas. 2 días de maceración fría a 8º C y maceración completa durante 21 días. Fermentación maloláctica espontánea en barricas y tanques.
ENÓLOGO
Manuel Gonzalez
| Ubicación de la tienda | Juan Segundo Fernandez 1247, local 1. San Isidro, Argentina |
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