Maltas oscuras y aromáticas con profundos sabores a nuez, malta y galletas. Munich Malt se elabora con el mismo proceso que la malta lager Pilsner, pero la germinación se acorta, con cierta formación de color en la germinación debido a la recirculación prolongada, mientras que el horneado se realiza a temperaturas más altas para el desarrollo del sabor y el color. Aporta sabor y color a la cerveza. Tiene un contenido característicamente alto de melanoidina, que produce maltas oscuras y ricas en aroma con sabores profundos a nuez, malta y galletas.
COLOR: 5.4 - 6.5 °L (13 - 16 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: German Lager, Dark Lager con mucho cuerpo o Amber Ale
TASAS DE USO TÍPICO: del 10-60% en la olla de maceración
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
|
PESO |
25 kilogramos |
|
EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA |
302 min |
|
EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
80% min |
|
COLOR EBC |
13 - 16 EBC |
|
HUMEDAD |
4.5% máximo |
|
BASE SECA DE PROTEÍNA TOTAL |
11,5% máximo |
|
NITRÓGENO TOTAL, SECO |
1,85% máximo |
|
VISCOSIDAD DEL MOSTO EBC |
1.56cP máximo |
|
FRIABILIDAD |
85% min |
| Ubicación de la tienda | Boulogne Sur Mer, 2617, Don Torcuato, B1611 B1611 Don Torcuato, Buenos Aires, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!