Grasas Saludables · Nestor Palmetti (176 páginas)La palabra “grasa” ha tomado una connotación negativa o pecaminosa, por su asociación con problemas circulatorios, obesidad y cáncer. Por sentido común, no puede resultar nocivo un componente básico de la biología. Sin embargo el imaginario popular visualiza a las grasas y al colesterol como los “malos de la película”.EL MUNDO DE LOS ÁCIDOS GRASOSEn manos de mensajeros hormonales fugaces: los eicosanoidesLos mitos del colesterol - Sus funciones esencialesEl colesterol y la alimentación - Un inocente linchado sin pruebas¿Hay colesterol bueno o malo? - La génesis de la arteriosclerosisOxicolesterol: el verdadero villanoIntestinos: cuando fracasa la regulación naturalLAS GRASAS QUE MATANLa moderna alimentación - La producción primaria hace lo suyoLa industria no se queda atrás - Las nefastas pseudograsasLa grasa láctea y sus problemas - La refinación de los aceiteLAS GRASAS QUE CURANDónde encontrar omega 3 y 6: Chía - Lino - Pescados - NuecesGermen de trigo - Algas - Espirulina - Girasol - SésamoSoja y canola, opciones riesgosasMaíz y uva, alternativas muy refinadasPocos esenciales, pero saludables: Oliva - Palta - Semillas - Huevo - Hojas verdesCONSEJOS DE CONSUMOImposible hablar de cantidades - Recomendaciones básicasAceites - Vitamina E - Alimentos - EspeciasHierbas - Propóleo - Tablas de composición grasa de alimentos y contenido de omegas esenciales
| Ubicación de la tienda | Juramento, 2112, Buenos Aires, C1430BRH C1430BRH Villa Urquiza, Capital Federal, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!