COMPOSICIÓN VARIETAL40% Malbec - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 10% SyrahVIÑEDOSLuján de Cuyo – Mendoza. Plantados en Plantados en 1906 (Drummond) 850 msnm, 1992, 1993 y 1998 (Perdriel).Altitud 980 msnm.ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTOMalbec: Espaldero bajo. Riego superficial Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación Otras variedades: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 80 qq/ha.FERMENTACIÓNMaceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.AÑEJAMIENTO100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francésGUARDA EN BOTELLAMás de 10 añosALCOHOL 13,6%ACIDEZ TOTAL 5,25 g/lAZÚCAR RESIDUAL 1,97g/l.PRODUCCIÓNNOTAS DE CATACOLOR: Rojo azulado muy oscuro.AROMA: Complejo, predominan los aromas a frutos rojos maduros. También hay notas de especias, tabaco y ahumadosSABOR: Muy elegante en boca, con taninos redondos, buena acidez y estructura
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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