Kaiken Disobedience Red Blend 2019

• Uva: 60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot
• Región: Paraje Altamira, Valle de Uco & Vistalba, Lujan de Cuyo, Mendoza
• Alcohol: 14,5%
• Acidez Total: 3,9 g/l
• pH: 3,6
• Azúcar Residual: 3,2 g/l
• Enólogo: Gustavo Hörmann

“La armonía entre los vinos y la comida me resultan aburridos aunque a veces los aprecio. Más me gusta la disonancia de los dos y que luchen en mí boca para ver quién es mejor. Esa experiencia me aporta más interés que la monotonía de la perfecta unión.” Francis Mallmann

Maduración del 30% del vino en barricas de roble Frances de primer uso y el 70% del vino restante en barricas de segundo a cuarto uso durante 15 meses. Posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento.

Notas de Cata

Vista: Rojo rubí intenso con leve matiz violeta.

Nariz: Complejo, con aroma a frutos rojos mezclados con especias dulces y notas de grafito. Al final, se encuentran notas suaves a frutos secos.

Boca: Dulce, con taninos suaves y sedosos pero presentes. Retrogusto frutal y prolongado con ciertas notas a chocolate amargo en el final de la boca.