Vino orgánico y natural elaborado como naranjo, con la impronta que le otorga la fermentación con pieles en un Semillón brillante y expresivo.COSECHA: 2023CEPAS: SemillónORIGEN: Las Compuertas, Finca Victoria.ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 msnmAÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 2019DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 9200 plantas por hectárea.RENDIMIENTO: 1 planta por botellaCONDUCCIÓN: espaldero bajo.MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico, con riego por goteo y cobertura completa de vegetación en suelo.SUELOS: franco arenoso sobre canto rodado.ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: tercera semana de febrero 2023.COSECHA: manual.RECEPCIÓN EN BODEGA: cajas de 18 kilos. Selección de uva con selectora óptica. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA / MACERACIÓN: en huevos de cemento sin epoxi con levaduras indígenas durante 2 meses a temperatura controlada de 15° C, realizando dos pisones suaves diariamente.FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: no se realiza.CRIANZA: 4 meses en los mismos huevos de cemento.FRACCIONAMIENTO: primera quincena de agosto 2023.Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. Vino vegano, orgánico, natural.
| Ubicación de la tienda | Baigorria 4150, Argentina |
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