La harina de fuerza se elabora cuidadosamente con trigos seleccionados a partir de su calidad, para asegurarles a los consumidores estas características en sus productos finales. Sus principales propiedades son su alto contenido de proteína y gluten, su fuerza y su elasticidad. Estos atributos hacen que las masas sean resistentes a largas maduraciones, equilibrando la extensibilidad y la fuerza, para asegurar productos ligeros y de buen volumen cumpliendo así con los requisitos para la elaboración de la tradicional pizza italiana. Cualidades: W=320, Proteína=12, Gluten=30
Fraccionada por 1 kilo
| Ubicación de la tienda | Olivos Olivos, Buenos Aires-GBA, Argentina |
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