GOMA GUAR - TOP CLASSLaGOMA GUAR TOP CLASSes un aditivo natural clave en la industria de pastelería y heladería, utilizado como espesante y estabilizador. Su versatilidad radica en mejorar la textura, evitar la separación de ingredientes y controlar la formación de cristales de hielo, lo que da como resultado helados más cremosos y productos de pastelería más estables.En pastelería se usa como espesante y estabilizador, mejorando la textura y estabilidad de productos como salsas, rellenos y cremas.En heladería, controla la formación de cristales de hielo, logrando una textura más suave y cremosa, y mejorando la estabilidad del producto durante el almacenamiento.USOS:Bizcochos y muffinsCremas y rellenosGalletas y browniesGlaseados y coberturasBaño EspejoMasa sin glutenHeladosDOSIS:Se usa pequeñas dosis (entre 0.5% y 1% del peso total), mejorando notablemente la calidad y estabilidad de los productos finales sin alterar el sabor.PRESENTACIÓN:100 gr - 300 gr - 1 Kg - 2,5 Kg - 5 Kg
| Ubicación de la tienda | Nazarre, 3294, Buenos Aires, C1417 C1417 Villa del Parque, Buenos Aires, Argentina |
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