PRODUCTORFuego BlancoTIPOTintoVARIEDADBlendCORTE60% Cabernet Franc | 40% MalbecALCOHOL14,7%LUGAR DE ELABORACIÓNValle del Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina.ALTURA (S.N.M.)1650CRIANZA / BARRICADOEl 60% del vino se cría 12 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.TEMPERATURA DE SERVICIO16º a 18º CELABORACIÓNCosecha: Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.Vinificación: En piletas de hormigón, se realiza una co-fermentación 60% de Cabernet Franc y 40% de Malbec para lograr una intensidad de color más estable en el tiempo mejorando la relación tanino-antociano, también se busca armonizar las texturas aromáticas entre especiados provenientes del cabernet franc y frutados que aporta el malbec.Se realiza una maceración pre-fermentativa a 12°C durante 72 horas para fijar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas durante 30 días.
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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