COSECHAManual y luego selección en mesa vibratoria.ELABORACIÓNExtracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días. Primeramente fermentación a válvulas abiertas y luego cerradas herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre finas borras durante 2 meses. Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella.Glass of Bubbly 2019 y 2020 => medalla de oro en la categoría espumante de postre.MarcaDeseadoBodegaSchroederVariedad de uvaTorrontésVolumen de la unidad750 mLFormato de ventaUnidadUnidades por pack6
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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