La vitamina K2 activa dos proteínas clave, la osteocalcina y la proteína Gla de la matriz (MGP), que son cruciales para la salud ósea y dental y la prevención de calcificaciones en los vasos sanguíneos. La vitamina K2, particularmente en su forma menaquinona-7, es la más efectiva y biodisponible. Se encuentra en alimentos como el natto, donde su consumo está relacionado con menores índices de osteoporosis. Además, tiene propiedades antioxidantes, puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reduciendo riesgos de enfermedades como la diabetes, ansiedad y depresión. Es importante para quienes toman anticoagulantes consultar a un médico antes de suplementarse con vitamina K.