El barro sigue siendo uno de los materiales más nobles para cocinar y un elemento típico de la cocina española. Las cazuelas de barro se relacionan con la antigua cocina, por su presentación rústica, en platos típicos de la gastronomía como: locros, guisos, sopas, arroces, estofados… cocciones en general lentas, de larga duración, que dan un sabor único al plato final manteniendo su aroma y calor. Ventajas del barro en la cocina :' Su porosidad permite dejar solo la humedad necesaria para que los alimentos se cuezan mejor.'Los alimentos no se pegan y no desprende ningún tipo de sustancia.'Mantiene la comida caliente mucho más tiempo al transmitir poco a poco el calor.'Se puede usar en el microondas, con gas, en el horno y/o usando un difusor de calor.