ORIGEN: MendozaCOMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet SauvignonCARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:Suelo: Aluvional franco PedregosoAltura: 700 msnmSistema: EspalderoSistema de cosecha: Manual en cajas de 20 kg. Selección de granos en forma manual.VINIFICACIÓN Y CRIANZAFermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidableTemperatura de fermentación: 28°CTiempo de fermentación: 14 días. Tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día.Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en fríoFermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidableNotas de degustación: Tonos rojos violáceos. Aromas a pimientos rojos maduros, pimienta negra y frutos rojos.Equilibrado, de gran estructura y con presencia de taninos redondos otorgados por su madurez. Temperatura de servicio para este vino es entre 14º y 16º C, Potencial de guarda 3 años. Descorchar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos semiduros, carnes rojas y de cerdo o empanadas de carne cortada a cuchillo.
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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