Composición del corte60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon.ViñedosFinca Rio Seco: vineyards located at 1,700 mts (5,577 ft) above sea level in Cafayate Valley, Salta.EstructuraConducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 7 TN/ ha en el Malbec y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 14 años para cada varietal.CosechaMalbec: segunda quincena de marzo. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.FermentaciónMaceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.AñejamientoEn cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.Notas de cataColor: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.Nariz: Especiado por naturaleza conjugado con frutos rojos y negros frescos como ciruela; ensamblados con los aromas de la madera.Boca: Tiene una entrada dulce gracias a sus taninos maduros, excelente acidez con final armónico y largo.Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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