Composición del corte50% Cabernet Sauvignon and 50% Merlot.ViñedosFinca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.EstructuraConducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 7 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon y 6 TN/ ha en el Merlot. Edad del viñedo: 15 años para cada varietal.CosechaCabernet Sauvignon: primera quincena de marzo. Merlot: segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.FermentaciónMaceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.AñejamientoEn cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.Notas de cataColor: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.Nariz: Especiado por naturaleza conjugado con frutos rojos y negros, pimiento rojo maduro y grafito; amalgamados con las notas de madera.Boca: Tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez con final armónico y largo.Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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