Alchimia de los Andes Roble

Se presenta en Malbec,Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

VIÑEDOS

• Finca Alchimia.
• Ubicación: Barrancas, Maipú, Mendoza.
• Antigüedad: Viñas plantadas en 1999.
• Rendimiento: 12.000 kilogramos por hectárea.

COSECHA

En la primera semana de marzo, mediante el empleo de máquinas cosechadoras de última generación, previo descarte de racimos no aptos, cosechamos nuestras mejores uvas destinadas a esta línea.

VINIFICACIÓN

• Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo.
• Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios.
• Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas.
• Tiempo de maceración de 24 días.
• Alcohol: 13.0%

AÑEJAMIENTO

Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso para destacar la calidez de este vibrante Malbec.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

A la vista presenta un atractivo color rojo violáceo, limpio, brillante y vivaz. De nariz directa sostenida en frutas rojas como cerezas y ciruelas complementadas con notas especiadas de canela, clavo de olor y tostados suavemente integrados. De boca amplia, ágil y jugosa, acidez muy equilibrada y un final que deja recuerdos de vainilla y caramelo.