Alchimia de los Andes Reserva

Se presenta en Malbec y Cabernet SauvignonVIÑEDOS• Finca Alchimia / Otros.• Ubicación: Tupungato - Maipú. Mendoza.• Antigüedad: Viñas plantadas en 1999 y 2006.• Rendimiento: 8.000 kilogramos por hectárea.COSECHAPrimera semana de abril, de manera manual en cajas que contienen 18 kilogramos de racimos seleccionados en viñedo.VINIFICACIÓN• Racimos seleccionados y despalillados.• Maceración pre-fermentativa en fria para preservar aromas primarios.• Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas específicamente para mayor expresión aromática y frutal.• Tiempo de maceración: 32 días.• Fermentación maloláctica y cuidadosa crianza en barricas de roble francés le otorgan estructura, elegancia y notas de refinada complejidad.• Alcohol: 14.0%AÑEJAMIENTOBarricas de roble francés nuevas y 2° uso, tostado medio, durante 12 meses.POTENCIAL DE GUARDA5 años.NOTAS DE DEGUSTACIÓNA la vista se presenta de color rojo con reflejos violáceos. La nariz directa nos brinda un dulzor proveniente y asociado a una notable madurez. Resaltan los aromas frutados como moras y ciruelas maduras. Este Malbec se destaca por su elegancia y delicada entrada en boca debido a su justa madurez. Las notas relacionadas a su paso por barricas logran una delicada fusión aportando a las notas frutales un delicado toque de vainilla. Una fresca acidez refuerza su cuerpo y estructura haciéndolo un vino excelente para maridar.