Se presenta en Malbec y Cabernet FrancVIÑEDO· Finca Alchimia / Otros.· Ubicación: Villa Bastias, Tupungato, Mendoza.· Antiguedad: Viñas plantadas en 2000.· Rendimiento: 4.500 kilogramos por hectárea.COSECHASegunda semana de abril, de manera manual en cajas que contienen 18 kilogramos de racimos seleccionados en viñedo.VINIFICACIÓN· Racimos seleccionados y despalillados.· Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios.· Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas específicamente para mayor expresión aromática y frutal.· Tiempo de maceración: 32 dfas.· Fermentación maloláctica y cuidadosa crianza en barricas de roble frances le otorgan estructura, elegancia y notas de refinada complejidad.· Alcohol: 14.5%AÑEJAMIENTOBarricas de roble francés nuevas y de segundo uso, tostado media con una proporción de fondos tostados, durante 12 meses.POTENCIAL DE GUARDA15 años.NOTAS DE DEGUSTACIÓNA la vista se presenta de color purpura intenso. La nariz directa nos brinda aromas a frutos rojos con sutiles trazas de clavo de olor, resaltando el carácter frutal y balsámico. Este Malbec, en boca, se destaca por su elegancia y mineralidad. Su paso por barricas con fondos tostados aporta una manifiesta aunque elegante nota de clavo de olor y regaliz. Taninos firmes y acidez equilibrada aseguran un elevado potencial de guarda.
| Ubicación de la tienda | Jose Maria Paz 1530, Florida (1602), Vicente Lopez, Buenos Aires, Argentina |
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